O našom vinárstve


Rodinná tradícia

Tradícia vinárstva a vinohradníctva našej rodiny siaha minimálne päť generácií dozadu. František Slezák cítil potrebu túto tradíciu v rodine uchovať. Preto sa začal v 80-tych rokoch intenzívnejšie vinohradu a vinárčeniu venovať. Starostlivosť o vinič mu vôbec nebola cudzia. Vo vinohrade prakticky vyrástol. Vinič bol ako jeho detské ihrisko. Už ako malý chlapec chodil do vinohradu so svojim otcom. Otec ho mnohým veciam naučil a už v ranom detstve privoňal k tomuto remeslu. A tak sa začali písať dejiny vinárstva Františka Slezáka...




Poctivá ručná práca

Tak, ako to už v tradičných vinárstvach chodí, aj v tom našom sa riadime heslom: "Urob si sám". Je teda len na nás, aby sme sa celoročne poctivo o naše vinice a víno starali a zveľaďovali ich. Postupne sme vymenili namáhavé ručné kopanie viniča za malotraktor a ručný preš za hydraulický. Tieto zmeny kvalite nášho vína len pomohli. Máme teraz viac času a energie robiť lepšie a kvalitnejšie víno. Ostatnú prácu robíme ručne a poväčšine sami. O naše vinice sa staráme s láskou a trpezlivosťou. Náš otec, František Slezák, v našich vinohradoch zanechal kus srdca a seba. Jeho nezameniteľný rukopis sa nachádza tak vo vinohradoch, ako aj vo víne, ktoré máte možnosť ochutnať.

Sortiment vína

Ak by ste sa ocitli na degustácii vína v našej pivnici s naším ocinom Františkom, zistíte, že nie je žiadny moderný "vinár - hipster". Nepokecáte si o sociálnyh sieťach, ale napr. v oblasti histórie Vám takmer na všetko pohotovo odpovie. Tak by sa dal zároveň opísať aj duch našich vín. Naše vinice majú svoju históriu. Pestujeme v nich desaťročia najtradičnejšie odrody Malých Karpát. Nie sme fanúšikmi novodobých odrôd a presladených navoňaných vín. Pre naše vinárstvo je dôležité zachovať pečať našich predkov. Preto u nás ohutnáte skutočne dobré, či už mladé alebo archívne, poctivé a tradičné vína, ako sú Rizling rýnsky, Veltlín, Silván a červené vína.

Cenník vína

Galéria

Nazrite do zákulisia nášho rodinného vinárstva